Sablés fourrées au chocolat

Blondie Marie
8 juin 2016
2 min de lecture

Ingrédients

300g de farine

120g de beurre

120g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillerée à soupe de levure chimique

1 cuillère à soupe d'arôme vanille

2 œufs

150g de chocolat

40g de lait

1. Faites légèrement fondre le beurre, le mettre dans un grand saladier et y ajouter la farine.

Mélangez avec les mains jusqu'à obtenir un texture un peu sablée.

2. Ajoutez le sucre glace et la levure et mélangez de nouveau.

3. Battez les 2 œufs dans un bol à part et réservez en 2 cuillères à soupe qui serviront à dorer vos sablés.

Ajoutez les œufs battus dans votre saladier et mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse (prenez votre temps car c'est un peu long).

Puis laissez reposer votre saladier au frais environ 15 min, afin que la pâte soit moins collante.

4. Pendant ce temps, mettez le chocolat et le lait dans un bol allant au micro-ondes et mettre environ 1min à 650W. Le chocolat ne doit pas être totalement liquide.

Mélangez un peu pour unifier et laissez de côté.

5. Préchauffez votre four à 180°C.

Pendant ce temps, faites de petites boules de pâtes que vous allez aplatir (en forme de ronds) afin de faire le fond des sablés.

(N'oubliez pas de garder assez de pâte pour faire les ronds de pâte qui viendront au dessus, fermer les sablés !!!)

Personnellement je procède comme cela mais si vous souhaitez avoir des sablés bien réguliers, étalez bien votre pâte et servez-vous d'un verre pour faire un emporte-pièce.

Mes sablés se sont trop étalés à la cuisson donc je vous conseille de faire des cercles moins gros que les miens !

6. Reprenez votre mélange de chocolat, remuez-le et déposez-en l'équivalent d'une cuillère à café (si vous êtes gourmands) ou sinon légèrement moins, au milieu de vos ronds de pâte.